అన్ని వర్గాలు
హునాన్ హుచెంగ్ బయోటెక్, ఇంక్.
హోమ్> కాలేజ్

కృత్రిమ స్వీటెనర్ల నుండి సహజ స్వీటెనర్ల వరకు, తీపిని తగ్గించకుండా చక్కెరను ఎలా తగ్గించాలి?

సమయం: 2023-12-01 హిట్స్: 43

జూలై 14న, కృత్రిమ స్వీటెనర్ అస్పర్టమే "మానవులకు క్యాన్సర్ కారక" (క్లాస్ 2బి కార్సినోజెన్)గా వర్గీకరించబడింది. చక్కెర నియంత్రణ మరియు చక్కెర తగ్గింపు యొక్క ప్రపంచ ధోరణిలో, సహజ స్వీటెనర్లు క్రమంగా కృత్రిమ స్వీటెనర్లను భర్తీ చేశాయి.

ప్రకృతిలో లభించే అనేక స్వీటెనర్లు వాస్తవానికి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. అవి తక్కువ కేలరీలు, తక్కువ ఫ్రక్టోజ్ మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. కృత్రిమతో పోలిస్తేస్వీటెనర్లను, సహజస్వీటెనర్లను సురక్షితమైనవి.

సన్యాసి పండు ఎట్రాక్ట్

సన్యాసి పండును "ఓరియంటల్" అని పిలుస్తారు దేవుడుపండు" మరియు చైనా చరిత్రలో ఒక ముఖ్యమైన ఔషధ మరియు ఆహార వనరుగా ఉంది.

మాంక్ ఫ్రూట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ అనేది సుక్రోజ్ కంటే 300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, కానీ కేలరీలను ఉత్పత్తి చేయదు. ఈ రోజుల్లో, మాంక్ ఫ్రూట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ అనేది పానీయం, మిఠాయిలు, బేకింగ్ మరియు ఇతర పరిశ్రమలలో విలువైన ముడి పదార్థం మరియు ఇది ఉన్న వ్యక్తులకు ఉత్తమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. మధుమేహం మరియు ఊబకాయం.

పండు యొక్క గింజలు మరియు చర్మాన్ని తీసివేసి, రసాన్ని సేకరించడానికి దానిని చూర్ణం చేయడం ద్వారా స్వీటెనర్ సృష్టించబడుతుంది, తరువాత దానిని సాంద్రీకృత పొడిగా ఆరబెట్టబడుతుంది.

మాంక్ ఫ్రూట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ ఇప్పుడు స్వతంత్ర స్వీటెనర్‌గా, ఆహారం మరియు పానీయాలలో ఒక మూలవస్తువుగా, రుచిని పెంచేదిగా మరియు స్వీటెనర్ మిశ్రమాలలో ఒక భాగం వలె ఉపయోగించబడుతుంది.

స్టెవియా

స్టెవియా, లేదా స్టెవియా రెబాడియానా, దక్షిణ అమెరికాకు చెందిన ఒక మొక్క. అక్కడి ప్రజలు వందల ఏళ్లుగా ఆకులను తీపిగా వినియోగిస్తున్నారు. ఇది 1970లలో జపాన్‌లో స్వీటెనర్‌గా ప్రసిద్ధి చెందింది, కానీ అది లేదు't ఒక దశాబ్దం క్రితం వరకు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ప్రముఖ స్వీటెనర్. నేడు, సారం సున్నా-క్యాలరీ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా విస్తృతంగా ప్రజాదరణ పొందింది. ముఖ్యంగా, స్టెవియా చాలా శక్తివంతమైనది; అది'చక్కెర కంటే 200 నుండి 350 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.

స్టెవియా మొక్క ఆకుల నుండి వస్తుంది. ఆకులను మొదట కోయడం, ఎండబెట్టడం మరియు వేడి నీటిలో ముంచడం జరుగుతుంది. స్టీవియోల్ గ్లైకోసైడ్స్ అని పిలువబడే ఆకులోని తీపి భాగాల నుండి సారాన్ని తయారు చేయడానికి ద్రవాన్ని ఫిల్టర్ చేసి తిప్పబడుతుంది. ఇది's అప్పుడు డెక్స్ట్రోస్ లేదా మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ వంటి ఏవైనా సంకలితాలతో మిళితం చేయబడి, తీవ్రమైన తీపిని తగ్గించడానికి, తద్వారా అది సులభంగా ఆహారాలలో చేర్చబడుతుంది.


మునుపటి: చక్కెర రహిత పానీయాలు పరిశ్రమ ఏకాభిప్రాయంగా మారాయి

తదుపరి: ఫ్యాక్టరీ అధిక నాణ్యత గల రెస్వెరాట్రాల్/పాలీగోనమ్ కస్పిడాటమ్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌ను అందిస్తుంది