అన్ని వర్గాలు
హునాన్ హుచెంగ్ బయోటెక్, ఇంక్.
హోమ్> కాలేజ్

మాంక్ ఫ్రూట్: ప్రకృతి యొక్క ఉత్తమ స్వీటెనర్?

సమయం: 2022-12-30 హిట్స్: 124

చక్కెర తీసుకోవడం ఆల్-టైమ్ హైలో ఉండటంతో, ఆరోగ్యకరమైన, తీపి ప్రత్యామ్నాయాలను కనుగొనడం చాలా మందికి ప్రాధాన్యతనిస్తుంది. సమస్య ఏమిటంటే, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు కృత్రిమ స్వీటెనర్‌లు ఇతర హానికరమైన రసాయనాలు మరియు పదార్ధాలతో నిండి ఉంటాయి మరియు కొన్ని కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తాయి, అయినప్పటికీ చాలా మంది ప్రజలు నమ్ముతున్నారు. సన్యాసి పండును నమోదు చేయండి.


సాంప్రదాయ చక్కెర మరియు కొన్ని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల హానికరమైన ప్రభావాలు లేకుండా ఆహారాలు మరియు పానీయాలను తీయడానికి మాంక్ ఫ్రూట్ స్వీటెనర్ ఒక విప్లవాత్మక మార్గంగా జరుపుకుంటారు. 


మాంక్ ఫ్రూట్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి? ఇది సంగ్రహించినప్పుడు, సాధారణ చెరకు చక్కెర కంటే 200-300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుందని అంచనా వేయబడిన సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ కేలరీలు మరియు రక్తంలో చక్కెరపై ప్రభావం ఉండదు.


నిజం కావడానికి చాలా బాగుంది కదూ? అది కాదు!

ఈ పండు శతాబ్దాలుగా స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించబడుతోంది మరియు చాలా సంవత్సరాల తర్వాత విదేశాలలో మాత్రమే అందుబాటులో ఉంది, ఇటీవల US మరియు ఇతర ప్రాంతాలలో కిరాణా దుకాణాల్లో కనుగొనడం సులభం అయింది.

మాంక్ ఫ్రూట్ అంటే ఏమిటి?

మాంక్ ఫ్రూట్ (జాతి పేరు మోమోర్డికా గ్రోస్వెనోరి) ను లూ హాన్ గువో అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ చిన్న, ఆకుపచ్చ పండు కుకుర్బిటేసి (పొట్లకాయ) మొక్క కుటుంబానికి చెందినది.

13వ శతాబ్దంలో దక్షిణ చైనీస్ పర్వతాలలో పండ్లను పండించిన సన్యాసుల పేరు మీద దీనికి పేరు పెట్టారు.

అడవిలో అరుదుగా కనిపించే, సన్యాసి పండ్లు వాస్తవానికి చైనాలోని గ్వాంగ్జీ మరియు గ్వాంగ్‌డాంగ్ పర్వతాలతో సహా ప్రాంతాలలో పెరిగాయి. చైనీస్ ప్రభుత్వం వాస్తవానికి మాంక్ ఫ్రూట్ మరియు దాని జన్యు పదార్ధాలపై నిషేధాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది దేశం విడిచిపెట్టకుండా ఆపుతుంది.

అందువల్ల, పండును చైనాలో పండించాలి మరియు తయారు చేయాలి. ఇది సంగ్రహణ యొక్క సంక్లిష్ట ప్రక్రియతో కలిపి, సన్యాసి పండ్ల ఉత్పత్తులను సృష్టించడానికి ఖరీదైనదిగా చేస్తుంది.

సన్యాసి పండు మీకు మంచిదా? అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థాయిలు మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఎఫెక్ట్స్ కారణంగా ఇది చాలా కాలంగా "దీర్ఘాయువు పండు" గా పరిగణించబడుతుంది.

చరిత్ర అంతటా, ఇది ఔషధంగా ఒక ఎక్స్‌పెక్టరెంట్‌గా, దగ్గు నివారణగా, మలబద్ధకానికి చికిత్సగా మరియు శరీరం నుండి వేడి/జ్వరాలను తొలగించే ఔషధంగా ఉపయోగించబడింది.

నేడు, నిపుణులు స్టెవియా మరియు మాంక్ ఫ్రూట్ వంటి సహజ మొక్కల తీపి పదార్ధాలను చక్కెరకు ఆకర్షణీయమైన ప్రత్యామ్నాయాలుగా భావిస్తారు.

ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ విటమిన్ అండ్ మినరల్ రీసెర్చ్ కన్సంప్షన్‌లో ప్రచురించబడిన 2019 నివేదిక ఇలా వివరించింది:

దురదృష్టవశాత్తూ ప్రస్తుతం అందుబాటులో ఉన్న కృత్రిమ స్వీటెనర్‌లతో చక్కెరను భర్తీ చేయడం వల్ల అనుకూలమైన వైద్యపరమైన ప్రభావాలు కనిపించడం లేదు. స్థూలకాయం మరియు టైప్ 2 మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం వంటి ప్రస్తుతం అందుబాటులో ఉన్న స్వీటెనర్‌లతో ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన ఆందోళనల కారణంగా సురక్షితమైన మరియు రుచికరమైన స్వీటెనర్‌ను గుర్తించడంలో కొత్త ఆసక్తి ఉంది.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు


మాంక్ ఫ్రూట్ స్వీటెనర్లు అనేక రూపాల్లో వస్తాయి: ద్రవ సారం, పొడి మరియు కణికలు (చెరకు చక్కెర వంటివి).

మాంక్ ఫ్రూట్, సాంకేతికంగా చెప్పాలంటే, ఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయల మాదిరిగానే చాలా తక్కువ మొత్తంలో కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఇది సాధారణంగా తాజాగా తీసుకోబడదు (పండు కోసిన తర్వాత త్వరగా కుళ్ళిన రుచిని పొందడం ప్రారంభమవుతుంది), మరియు ఎండినప్పుడు దాని చక్కెరలు విచ్ఛిన్నమవుతాయి.

తాజాగా తిన్నప్పుడు, మాంక్ ఫ్రూట్‌లో 25 శాతం నుండి 38 శాతం కార్బోహైడ్రేట్లు, అలాగే కొంత విటమిన్ సి ఉంటాయి.

పండించిన తర్వాత దాని తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితం కారణంగా, తాజా మాంక్ పండ్లను ఆస్వాదించడానికి ఏకైక మార్గం ఆసియా ప్రాంతాలను సందర్శించడం. అందుకే ఇది తరచుగా ఎండబెట్టి మరియు ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.

ఎండబెట్టిన తర్వాత, ఫ్రక్టోజ్, గ్లూకోజ్ మరియు ఇతర భాగాల యొక్క ట్రేస్ మొత్తాలు చాలా తక్కువగా పరిగణించబడతాయి, కాబట్టి ఇది సాధారణంగా జీరో-క్యాలరీ ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది.

మాంక్ ఫ్రూట్ రుచి ఎలా ఉంటుంది మరియు ఎందుకు చాలా తీపిగా ఉంటుంది?

మాంక్ ఫ్రూట్ స్వీటెనర్ల యొక్క చాలా మంది వినియోగదారులు రుచి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుందని మరియు కొన్ని ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల వలె కాకుండా చేదు తర్వాత రుచి తక్కువగా ఉంటుందని చెప్పారు.

చాలా పండ్ల వంటి సహజ చక్కెరల కారణంగా ఇది తీపి కాదు. ఇది మోగ్రోసైడ్స్ అని పిలువబడే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి సహజ చక్కెరల కంటే భిన్నంగా శరీరంలో జీవక్రియ చేయబడతాయి.

అందుకే, చాలా తీపి రుచి ఉన్నప్పటికీ, ఈ పండ్లు వాస్తవంగా కేలరీలను కలిగి ఉండవు మరియు రక్తంలో చక్కెరపై ప్రభావం చూపవు.

మోగ్రోసైడ్‌లు వివిధ స్థాయిల తీపిని అందిస్తాయి - మోగ్రోసైడ్స్-V అని పిలువబడే రకం అత్యధికమైనది మరియు అత్యంత ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో అనుబంధించబడినది. మాంక్ ఫ్రూట్‌తో ఉత్పత్తి చేయబడిన కొన్ని ఉత్పత్తులు చాలా తీపిగా ఉండవచ్చు కానీ వాటిని తగ్గించి మితంగా ఉపయోగించవచ్చు.

ప్రయోజనాలు

1. ఫ్రీ రాడికల్స్ తో పోరాడే యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ ఉంటాయి

మాంక్ ఫ్రూట్ యొక్క మోగ్రోసైడ్లు, దాని తీపిని అందించే సమ్మేళనాలు కూడా శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు. ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి అనేక వ్యాధులు మరియు రుగ్మతలలో పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్ నష్టాన్ని తగ్గించడంలో అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ ఆహారాలను ఎంచుకోవడం కీలకం.

మోగ్రోసైడ్లు "రియాక్టివ్ ఆక్సిజన్ జాతులు మరియు DNA ఆక్సీకరణ నష్టాన్ని గణనీయంగా నిరోధించాయని" అధ్యయనాలు చూపించాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లను అందించే అదే మాంక్ ఫ్రూట్ పదార్థాలు కూడా ఎటువంటి క్యాలరీలు లేని స్వీటెనర్‌ను అందిస్తాయి అనే వాస్తవం అది సూపర్‌ఫుడ్ కంటే తక్కువ కాదు.

2. ఊబకాయం మరియు మధుమేహం ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడవచ్చు

అమెరికన్లు సంవత్సరానికి 130 పౌండ్ల చక్కెరను వినియోగిస్తున్నారని అంచనా వేయబడింది, 1800ల ప్రారంభంలో మన పూర్వీకులు సగటున 10 పౌండ్లు ఉండేవారు. చక్కెర తీసుకోవడంలో ఈ పెరుగుదల ఊబకాయం రేట్లు, అలాగే మధుమేహం కేసులను పెంచింది.

ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ ఒబేసిటీలో ప్రచురించబడిన 2017 అధ్యయనం ఇలా పేర్కొంది, "పోషక రహిత స్వీటెనర్లతో (NNS) స్వీటెనర్లను భర్తీ చేయడం గ్లైసెమిక్ నియంత్రణ మరియు శరీర బరువు నిర్వహణలో సహాయపడుతుంది." ఈ అధ్యయనంలో, పోషకాలు లేని స్వీటెనర్‌లలో అస్పర్టమే, మాంక్ ఫ్రూట్ మరియు స్టెవియా ఉన్నాయి, ఇవి సుక్రోజ్-తీపి పానీయాలతో పోలిస్తే మొత్తం రోజువారీ శక్తిని తీసుకోవడం, పోస్ట్‌ప్రాండియల్ గ్లూకోజ్ మరియు ఇన్సులిన్ విడుదలకు గణనీయంగా తక్కువగా దోహదపడతాయని కనుగొనబడింది.

పరిశోధనా అధ్యయనాల ప్రకారం, మాంక్ ఫ్రూట్ ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందనను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు సహజ చక్కెరలు చేసే విధంగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేయదు. హానికరమైన దుష్ప్రభావాలు లేకుండా మనం గట్టిగా కోరుకునే తీపి రుచిని అందించగలదని దీని అర్థం.

మాంక్ ఫ్రూట్ స్వీటెనర్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల ఇప్పటికే స్థూలకాయం మరియు మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వారి పరిస్థితిని మరింత మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. ఇతర స్వీటెనర్‌లతో పోలిస్తే మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే, టేబుల్ షుగర్ మరియు అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్‌లా కాకుండా, GMO కాని పండ్ల నుండి స్వీటెనర్ సంగ్రహించబడుతుంది.

3. యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఎఫెక్ట్స్ ఉన్నాయి

ఈ పండు యొక్క పురాతన చైనీస్ వాడకంలో జ్వరం మరియు హీట్ స్ట్రోక్‌తో సహా అనారోగ్యాల నుండి శరీరాన్ని చల్లబరచడానికి ఉడికించిన పండ్లతో చేసిన టీ తాగడం కూడా ఉంది. ఇది గొంతు నొప్పిని తగ్గించడానికి కూడా ఉపయోగించబడింది.

ఈ పద్ధతి మాంక్ ఫ్రూట్ యొక్క మోగ్రోసైడ్ల కారణంగా పనిచేస్తుంది, ఇవి సహజ శోథ నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి.

4. క్యాన్సర్ అభివృద్ధితో పోరాడడంలో సహాయపడవచ్చు

ఈ పండు నుండి తీసుకున్న విత్తనాలు మరియు సారం క్యాన్సర్ నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నాయని సూచించే ఆధారాలు ఉన్నాయి. మాంక్ ఫ్రూట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ చర్మం మరియు రొమ్ము కణితి పెరుగుదలను నిరోధించే సామర్థ్యాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది మరియు యాంటీకాన్సర్ సామర్ధ్యాలను కలిగి ఉన్న ప్రోటీన్‌లను అందిస్తుంది.

ఇతర స్వీటెనర్లు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయని చూపించడంలో వ్యంగ్యం ఉంది, అయితే మాంక్ ఫ్రూట్ స్వీటెనర్ దానిని తగ్గించే శక్తిని కలిగి ఉంది.

5. ఇన్ఫెక్షన్లను ఎదుర్కోవడంలో సహాయపడవచ్చు

బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్లకు చికిత్స చేసినప్పుడు, యాంటీబయాటిక్స్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడతాయి. సహజ యాంటీమైక్రోబయల్ ఏజెంట్లు యాంటీబయాటిక్ రెసిస్టెన్స్ యొక్క కొనసాగుతున్న ఉప్పెనను నెమ్మదింపజేయడానికి ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడటానికి చాలా మంచి ఎంపికలు.

మాంక్ ఫ్రూట్ నిర్దిష్ట బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధించే సామర్థ్యాన్ని చూపించింది, ప్రత్యేకంగా నోటి ద్వారా వచ్చే బ్యాక్టీరియా దంత క్షయం మరియు పీరియాంటల్ వ్యాధికి కారణమవుతుంది.

ఈ అధ్యయనాలు నోటి థ్రష్ వంటి కొన్ని రకాల కాండిడా లక్షణాలు మరియు అధిక పెరుగుదలతో పోరాడగల సామర్థ్యాన్ని కూడా చూపుతాయి, ఇది చికిత్స చేయకుండా వదిలేస్తే అనేక ఇతర శరీర వ్యవస్థలను ప్రభావితం చేస్తుంది.

6. అలసటతో పోరాడుతుంది

ఎలుకలపై చేసిన అధ్యయనంలో, ఎలుకలకు వ్యాయామం చేయడంలో అలసటను తగ్గించడంలో మాంక్ ఫ్రూట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌లు విజయవంతమయ్యాయి. అధ్యయనం ఫలితాలను పునరుత్పత్తి చేయగలిగింది మరియు సారం ఇచ్చిన ఎలుకలు వ్యాయామ సమయాన్ని పొడిగించాయని నిరూపించగలిగింది.

ఈ అధ్యయనం సన్యాసి పండును దీర్ఘకాలంగా "దీర్ఘాయువు పండు"గా ఎందుకు సూచిస్తుందనేదానికి ఆధారాలను అందిస్తుంది.

7. డయాబెటిక్ మరియు తక్కువ-గ్లైసెమిక్ డైట్‌లకు తగినది

ఈ పండును చైనీయులు శతాబ్దాలుగా యాంటీ డయాబెటిక్‌గా ఉపయోగిస్తున్నారు. నిరూపితమైన యాంటీహైపెర్గ్లైసీమిక్ (శరీరంలో రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది) కాకుండా, జంతు అధ్యయనాలు ప్యాంక్రియాటిక్ కణాలపై లక్ష్యంగా ఉన్న యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్ధ్యాలను కూడా చూపించాయి, ఇది శరీరంలో మెరుగైన ఇన్సులిన్ స్రావాన్ని అనుమతిస్తుంది.

మాంక్ పండు యొక్క యాంటీడయాబెటిక్ సామర్ధ్యాలు దాని అధిక స్థాయి మోగ్రోసైడ్లతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. డయాబెటిక్ రోగుల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో మెరుగైన ఇన్సులిన్ స్రావం ప్రధాన భాగం, మరియు మంక్ ఫ్రూట్ జంతు అధ్యయనాలలో కూడా మూత్రపిండాల నష్టం మరియు ఇతర మధుమేహ సంబంధిత సమస్యలను తగ్గించగలదని చూపింది.

తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్‌తో స్వీటెనర్‌గా, మధుమేహంతో పోరాడుతున్న వారికి వారి డయాబెటిక్ పరిస్థితిని ప్రభావితం చేయడం లేదా మరింత దిగజార్చడం అనే ఆందోళన లేకుండా తీపి రుచిని ఆస్వాదించడానికి ఇది ఒక మార్గం. ఇదే కారణంగా, కీటో డైట్ లేదా ఇతర తక్కువ కార్బ్ డైట్‌లను అనుసరించే వ్యక్తులకు మాంక్ ఫ్రూట్ మంచి ఎంపిక.

8. సహజ యాంటిహిస్టామైన్‌గా పనిచేస్తుంది

మాంక్ ఫ్రూట్ సారం, పదేపదే ఉపయోగించినప్పుడు, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలతో పోరాడే సామర్థ్యాన్ని కూడా చూపుతుంది.

ఎలుకలతో చేసిన అధ్యయనంలో, హిస్టమైన్‌ల కారణంగా నాసికా రుద్దడం మరియు గోకడం ప్రదర్శించే ఎలుకలకు మాంక్ ఫ్రూట్ పదేపదే అందించబడింది. పరీక్ష సబ్జెక్టులలో "[lo han kuo] ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ మరియు గ్లైకోసైడ్ రెండూ హిస్టామిన్ విడుదలను నిరోధిస్తాయి" అని అధ్యయనం చూపించింది.

ప్రతికూలతలు, ప్రమాదాలు మరియు దుష్ప్రభావాలు

మాంక్ ఫ్రూట్ యొక్క దుష్ప్రభావాలు ఏమిటి? చాలా తక్కువ దుష్ప్రభావాలు లేదా ప్రతికూల ప్రతిచర్యలు నివేదించబడినందున ఇది సాధారణంగా చాలా సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.

ఇది అందుబాటులో ఉన్న పరిశోధన మరియు ఆసియాలో శతాబ్దాలుగా వినియోగించబడుతున్న వాస్తవం ఆధారంగా పెద్దలు, పిల్లలు మరియు గర్భిణీ/నర్సింగ్ స్త్రీలకు సురక్షితమైనదిగా కనిపిస్తుంది.

కొన్ని ఇతర తీపి పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, మితమైన మొత్తంలో వినియోగించినప్పుడు అతిసారం లేదా ఉబ్బరం కలిగించే అవకాశం లేదు.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ఇది 2010లో FDAచే ఉపయోగం కోసం ఆమోదించబడింది మరియు "వినియోగానికి సాధారణంగా సురక్షితమైనది"గా పరిగణించబడుతుంది. దాని ఆమోదం చాలా ఇటీవలిది, కాబట్టి కాలక్రమేణా మాంక్ ఫ్రూట్ దుష్ప్రభావాలను పరీక్షించడానికి ఎటువంటి దీర్ఘకాలిక అధ్యయనాలు అందుబాటులో లేవు, అంటే పెద్ద మొత్తంలో తినేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించడం ఉత్తమం.

మాంక్ ఫ్రూట్ vs. స్టెవియా

యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో, ప్రతి సర్వింగ్‌కు 5 కేలరీల కంటే తక్కువ ఉన్న ఏదైనా ఆహారం/పానీయాన్ని "క్యాలరీలు లేని" లేదా "జీరో క్యాలరీ" అని లేబుల్ చేయడానికి FDA అనుమతిస్తుంది. మాంక్ ఫ్రూట్ మరియు స్టెవియా స్వీటెనర్లు రెండూ ఈ వర్గంలోకి వస్తాయి.

మీరు మీ బరువు లేదా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను చూస్తున్నట్లయితే ఇది రెండు ఉత్పత్తులను మంచి ఎంపికలుగా చేస్తుంది.

స్టెవియా రెబౌడియానా (బెర్టోని), దక్షిణ అమెరికాకు చెందిన ఒక మొక్క, స్టెవియా సారం, మరొక ప్రసిద్ధ స్వీటెనర్ మరియు షుగర్ సబ్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి పెంచబడుతుంది.

స్టెవియా మొక్క నుండి సేకరించిన స్టెవియాల్ గ్లైకోసైడ్లు చెరకు చక్కెర కంటే 200-400 రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి కాబట్టి స్టెవియాను "అధిక తీవ్రత కలిగిన స్వీటెనర్"గా పరిగణిస్తారు. రెబాడియోసైడ్ ఎ (రెబ్ ఎ) అని పిలువబడే స్టెవియా మొక్కలలో కనిపించే నిర్దిష్ట గ్లైకోసైడ్ చాలా వాణిజ్యపరంగా లభించే ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడుతుంది.

సారం/పొడి రూపంలో, స్టెవియా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేయదు మరియు FDAచే "సాధారణంగా సురక్షితమైనదిగా గుర్తించబడింది" (GRAS). అయినప్పటికీ, ఈ సమయంలో FDA ఇంకా మొత్తం ఆకు స్టెవియాకు అధికారిక GRAS లేబుల్‌ని ఇవ్వలేదు ఎందుకంటే మరింత పరిశోధన అవసరం.

మాంక్ ఫ్రూట్ మరియు స్టెవియా రెండూ వేడి-స్థిరంగా ఉంటాయి, అంటే మీరు వాటి రుచిని మార్చకుండా 400 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ వరకు ఉడికించి, కాల్చండి. కొంతమంది వ్యక్తులు స్టెవియాలో కొంచెం రుచిగా ఉంటుందని మరియు మాంక్ ఫ్రూట్ వలె చెరకు చక్కెర రుచిని అనుకరించదని కనుగొన్నారు.

సరైన స్వీటెనర్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలి (ప్లస్ వంటకాలు)

కొనుగోలు చేయడానికి ఉత్తమమైన మాంక్ ఫ్రూట్ స్వీటెనర్ ఏది? దాని తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితం కారణంగా, మాంక్ ఫ్రూట్ ఫ్రెష్‌గా ప్రయత్నించడానికి ఏకైక మార్గం ఆగ్నేయాసియాకు ప్రయాణించడం మరియు వైన్ నుండి తాజాగా ఒకటి కొనడం, ఇది చాలా మందికి అవాస్తవంగా ఉంటుంది.

మాంక్ ఫ్రూట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ లేదా మాంక్ ఫ్రూట్ పౌడర్‌ని ప్రయత్నించడానికి తదుపరి ఉత్తమ మార్గం ఎండిన రూపంలో కొనుగోలు చేయడం.

మాంక్ ఫ్రూట్ ఎక్కడ కొనాలని ఆలోచిస్తున్నారా? ఎండిన మాంక్ పండ్లను ఆన్‌లైన్‌లో (అమెజాన్‌లో వంటివి) మరియు అనేక చైనీస్ మార్కెట్‌లలో చూడవచ్చు.

మీరు ఎండిన పండ్లను సూప్ మరియు టీలలో ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు ఒక సారాన్ని సృష్టించడం ద్వారా మీ స్వంత మాంక్ ఫ్రూట్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు (లిక్విడ్ స్టెవియా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ వంటకాల్లో ఒకదాన్ని ఇక్కడ అనుసరించడానికి ప్రయత్నించండి).

మీరు ఆల్కహాల్, స్వచ్ఛమైన నీరు లేదా గ్లిజరిన్ లేదా ఈ మూడింటిని కలిపి తయారు చేయడానికి ఎంచుకోవచ్చు. ఇంట్లో మీ స్వంత పరిష్కారాన్ని తయారు చేయడం వలన మీరు ఏ పదార్థాలను ఉపయోగించారో మరియు పదార్థాల నాణ్యతను తెలుసుకుంటారు.

మాంక్ ఫ్రూట్ సారం అనేక రకాలుగా తయారు చేయబడుతుంది. సర్వసాధారణంగా, తాజా పండ్లను పండిస్తారు మరియు రసాన్ని వేడి నీటి కషాయంతో కలిపి, ఫిల్టర్ చేసి, పొడి సారాన్ని తయారు చేయడానికి ఎండబెట్టాలి.

కొన్ని రకాల్లో ఇతర పదార్ధాలు లేకుంటే "ముక్కలో ఉన్న సన్యాసి పండు" అని లేబుల్ చేయబడవచ్చు.

మోగ్రోసైడ్‌లలో తీపి ఉంటుంది మరియు తయారీదారుని బట్టి, సమ్మేళనం యొక్క శాతం మారుతూ ఉంటుంది, అంటే వివిధ ఉత్పత్తులు వేర్వేరు తీపి స్థాయిలను కలిగి ఉంటాయి.

మొలాసిస్ మరియు ఎరిథ్రిటాల్ అనే చక్కెర ఆల్కహాల్ వంటి జోడించిన పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న రకాలను జాగ్రత్త వహించండి, ఇది కొంతమందిలో జీర్ణ సమస్యలను కలిగిస్తుంది.

మాంక్ ఫ్రూట్ వంటకాలు:

ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయ స్వీటెనర్లు:

సన్యాసి పండు రుచికి అభిమాని కాదా? మీరు బదులుగా స్టెవియా లేదా జిలిటాల్ వంటి ఇతర స్వీటెనర్లను ఉపయోగించి ప్రయత్నించవచ్చు. మీరు అసలు చక్కెర మరియు కేలరీలను తీసుకోవడం పట్టించుకోనట్లయితే, ఇతర ఎంపికలలో ముడి తేనె, మొలాసిస్ మరియు నిజమైన మాపుల్ సిరప్ ఉన్నాయి.

వోట్మీల్, కాల్చిన వస్తువులు, కాఫీ మరియు టీ వంటి ఆహారాలలో వీటిని ఉపయోగించండి, మీ ప్రాసెస్ చేసిన చక్కెర తీసుకోవడం తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఫైనల్ థాట్స్


మునుపటి: 5 రకాల చక్కెర స్వీటెనర్లు మరియు వాటి వినియోగం

తదుపరి: మధుమేహం పూర్తిగా నయం అవుతుందా?